Finocchi gratinati
Di stebn
Ingredienti
- 2 kg di finocchi
- 150 gr di burro
- 150 gr di parmigiano grattugiato
- Sale
Informazioni
persone 10
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 50minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare i finocchi, eliminare le pute e cuocerli in acqua leggermente salata. Scolare i finocchi, raffreddarli e tagliarli in 4 spicchi. Sistemare gli spicchi su una pirofila imburrata, cospargere con il formaggio, il burro fuso e infornare a 180 gradi per 10 minuti.
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Tecniche di cucina
Il coleslaw è un'insalata popolare nell'America del Nord, e consiste in cavolo cappuccio grattugiato, mescolato a carote grattugiate e cipolle. Esistono numerose varianti di questa ricetta, che includono altri ingredienti, come ad esempio il cavolo rosso, l'emmental grattugiato, ed a volte anche ananas o mela a pezzetti. Gli olandesi che hanno fondato lo stato di New York coltivavano cavoli nelle vicinanze del fiume Hudson e li preparavano sotto forma di insalata di cavoli grattugiati, chiamata "koolsa" ("kool" significa "cavolo", e "sla" significa "insalata"). Per sarne di più sul coleslaw, leggete il nostro articolo (clicca qui). Seguite la nostra video ricetta per imparare a preparare questa insalata incredibilmente gustosa.
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