Cavolfiore in pastella di Lory

Di delogugessica

Uno degli ortaggi che prefersco in una ricetta semplice e gustosa.

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Arancini di riso alla siciliana

PANELLE E CROCCHE'

Ingredienti

1 cavolfiore
50 gr di farina
1 uovo
1 bicchiere di birra
sale e pepe
prezzemolo
olio extra vergine d'oliva

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare il cavolfiore lasciandolo intero.Mettere sul fuoco una pentola colma d'acqua,portarla ad ebollizione e immergervi il cavolfiore.Farlo cuocere al dente.

Tappa 2

In una zuppiera mescolare la farina con un tuorlo d'uovo,salare a aggiungere un bicchiere di birra,sbattendo il tutto con la frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.

Tappa 3

Scolare il cavolfiore e dividerlo in cimette,poi salare e pepare l'ortaggio a piacere.

Tappa 4

Aggiungere alla pastella un ciuffo di prezzemolo tritato e il succo di un limone e lasciarla riposare per 30 minuti.

Tappa 5

Montare l'albume messo da parte e incorporarlo alla pastella.Ponete sul fuoco una padella con l'olio.

Tappa 6

Immergere le cimette di cavolfiore nella pastella poi adagiarle a friggere a fuoco alto nella pedella con l'olio.

Tappa 7

Al termine della cottura sgocciolare le cimette con la paletta forata e servirle guarnendole con qualche foglia di prezzemolo.

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