Brutti ma buoni alle mandorle

Di kida

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Brutti ma buoni ricoperti di...

Brutti, ma buoni con nocciole, mandorle e noci

Validata dalnostro chef Brutti, ma buoni con nocciole,...

Ingredienti

300 gr mandorle
4 albumi
250 gr zucchero
1 busta di vanillina
20 gr burro

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere le mandorle nel forno e tostarle a temperatura non troppo alta per qualche minuto.
Tritarle con l'ausilio di un mixer.

Tappa 2

Montare a neve gli albumi e incorporare un po' alla volta lo zucchero e la vanillina. Infine aggiungere le mandorle tritate.

Tappa 3

Porre il composto in una casseruola e far cuocere il tutto per 20-25 minuti mescolando con un cucchiaio.

Tappa 4

Disporre il composto in mucchietti sulla carta da forno e infornare per 40 minuti a 180 gradi.

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.