Moscardini cacciuccati

Di giorgiam

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Moscardini capperi olive e...

Risotto alla pescatora

Ingredienti

500 gr di moscardini
15 pomodorini o 500 gr di pomodori pelati sgocciolati
1 spicchio d’aglio
prezzemolo tritato
olio
peperoncino
sale
1/2 bicchiere di vino bianco

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavate accuratamente i moscardini e sviscerateli.

Tappa 2

Fare soffriggere l’aglio finché non sarà ben dorato, poi toglierlo dalla casseruola.

Tappa 3

Lavare i pomodorini e tagliarli a pezzetti.
Unire i pomodorini, il peperoncino, i moscardini e il vino senza far sfumare.

Tappa 4

Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso.

Tappa 5

Una volta cotti, aggiungere il sale e il prezzemolo fresco tritato.
Servire caldi accompagnati da fette di pane casareccio abbrustolito o fette di polenta.