Liquore al limone

Di marilie72

Un soave profumo d'estate dai colori brillanti del sole in una fresca sensazione al palato....Potete gustarlo su una fresca granita di limone o su un gelato.

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4 Foto

Torta delizia al limone

Crema di limoncello veloce

Ingredienti

1 Litro di Alcool per liquori
1,2 litri acqua
800 gr di zucchero semolato
12/15 limoni gialli di Sorrento o Amalfi

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 25minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Prendere dei limoni gialli non trattati, lavarli bene e asciugarli delicatamente, senza strofinare. Prendere una ciotola, mettervi i limoni, tagliare delicatamente la buccia facendo attenzione a togliere solo la parte gialla, quella bianca non serve ed è amara.

Tappa 2

Versare l'alcool in un vasetto di vetro abbastanza alto, mettere man mano le bucce dei limoni e alla fine agitare e chudere ermeticamente. tenere a riposo in un luogo fresco e buio per almeno 21 giorni.

Tappa 3

Passati i 21 giorni, fate bollire l'acqua con lo zucchero per 5 minuti, lasciarla raffreddare bene e poi versarla all'interno del vasetto con l'alcool e le bucce di limone. Lasciate riposare per altri 2 giorni e poi scolate il liquido per separarlo dalle bucce. Versare il liquido in bottiglie alte e sottili avendo cura di versare il liquido tramite un colino per evitare che eventuali residui di bucce possano finire nella bottiglia. Lasciate riposare per 15/20 giorni. Poi è pronto da bere.

Ponete la bottiglia nel congelatore, non si romperà e potrete servire una fresca nota agrumata in ogni momento. potete usare anche dei limoni verdi, ma il liquore risulterà più aspro e avrà un colore verde.

Tecniche di cucina

Crema al limone: profumata, da spalmare sui biscotti!

INGREDIENTI:

La buccia di 1 limone BIO
180 ml di succo di limone
60g di zucchero
3 uova
180g di cioccolato bianco

PROCEDIMENTO:

Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.