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Ingredienti
- 500 g di pomodori maturi
- un cetriolo piccolo
- 1 cipolla bianca piccola
- 2-3 fette di pane raffermo
- 1/2 peperone verde (privato si semi e filamenti bianchi)
- 1 spicchio d’aglio
- un pizzico di sale
- 5 cucchiai d’aceto
- 1 cucchiaio d’olio
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Ammollare il pane raffermo in una ciotola con dell’acqua, quindi strizzarlo e disporlo in un recipiente capiente o nel bicchiere del mixer insieme a pomodori, cetriolo, cipolla e peperone tagliati a pezzi grossolani; spaccare lo spicchio d’aglio, rimuovere il germe centrale (che lo rende indigesto) e aggiungerlo agli ingredienti insieme all’aceto, l’olio e il sale.
Tappa 2
Frullare il tutto finemente, se fate fatica aggiungete qualche cucchiaio d’acqua; passare il tutto al setaccio per eliminare eventuali pellicine di pomodori e peperone. Conservare in frigo per almeno un paio d’ore e servire freddissimo!
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Tecniche di cucina
Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.
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