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Pasticcio di mortadella e scamorza

Di

Gustosissimo antipasto, buono da mangiare caldo e filante, ma anche freddo, tagliato a fettine e servito per l'aperitivo

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Ingredienti

  • 150 g di mortadella a fette molto sottili;
  • 4 fette grandi di pane raffermo;
  • 3 uova;
  • 200 ml di panna da cucina;
  • 60 g di grana grattugiato;
  • 250 g di scamorza;
  • 100 ml di latte;
  • 20 g di burro;
  • sale e pepe q.b.

Informazioni

persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
 Tempo di cottura 25minuti
 Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Prima di iniziare la preparazione, accendete il forno ad una temperatura di 200 gradi; ungete una pirofila con il burro, inzuppate le fette di pane raffermo nel latte e disponetele sul fondo della pirofila.

Tappa 2

Sbattete le uova con la panna, il grana, un pizzico di sale e pepe; disponete sulle fette di pane prima la mortadella e poi la scamorza a fette, formare uno strato in modo tale da ricoprire per bene tutta la superficie, versatevi poi il composto di uova e cuocete in forno già caldo per circa 25 minuti, ovvero finchè il pasticcio risulterà gonfio e dorato.....buon appetito!

​

Chi ama i sapori forti apprezza questa preparazione con la mortadella, ma può essere sostituita tranquillamente con il prosciutto cotto o qualsiasi altro salume che preferite.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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