Blitz di mele
Di makib
Ingredienti
- 3/4 mele
- 3 cucchiai di zucchero
- succo di un limone
- 60 gr di burro
- 150 gr di zucchero
- 2 uova
- 1/2 bustine di lievito
- 200 gr di farina
- 1 tazzina di latte
- 1 cucchiaino di ruhm
- olio
- zucchero a velo
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare e pelare le mele, tagliarle a quarti e fare su ogni pezzo dei tagli paralleli lasciando intero il lato opposto; metterle su un piatto, spolverizzarle di zucchero e bagnare con succo di limone, lasciare a macerare per mezzora.
Montare il burro (o margarina) con lo zucchero, i tuorli d'uovo, il succo di limone e la scorza grattugiata di 1/2 limone.
Mescolare la farina con il lievito e aggiungere all'impasto assieme al latte e al ruhm.
Montare i bianchi a neve e aggiungerli con delicatezza all'impasto mescolando dal basso verso l'alto.
Ungere la teglia, cospargerla di pane grattugiato ( per evitare che le mele attacchino al fondo ), mettere l'impasto, appoggiare le mele con i tagli posizionati verso l'alto e aggiungere un filo d'olio.
Mettere la torta in forno già caldo a 150° per un ora.
A fine cottura cospargere con zucchero a velo.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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