Ingredienti
- 2oo gr di penne
- una melanzana
- 400 gr di pomodori da sugo
- una scatola di tonno
- aglio
- peperoncino
- olio extra vergine d’oliva
- sale e pepe
Informazioni
persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 90minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Affettare la melanzana e grigliarla, salarla leggermente e tenerla da parte. In una padella scaldare un filo d’olio con dell’aglio leggermente schiacciato. aggiungere i pomodori sbucciati e tagliati a pezzi. Cuocere per 15 min. circa aggiungendo del peperoncino. A questo punto unire il tonno sgocciolato, eliminare l’aglio e aggiustare di sale. Continuare la cottura per altri 10 minuti. Cuocere la pasta al dente e condirla con il sugo al tonno. In una pirofila alternare starti di melanzana e penne, versare un filo d’olio sopra e far gratinare in forno 10 minuti a 180 °C.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 1 cucchiaino di Maizena
- 200 ml di panna fresca liquida
- 1 cucchiaino di pesto alla genovese
- 1 pizzico di sale
- 2 scatolette di tonno al naturale
- Qualche pomodorino ciliegino
- Un po' di erbe aromatiche come timo, basilico, origano, rosmarino
PROCEDIMENTO:
Rompete le uova in una ciotola, unite la Maizena, la panna, il pesto, il sale ed il tonno. Lavate bene e tenete da parte le due scatolette di tonno vuote. Mescolate bene il tutto e riempite le scatolette con il composto ottenuto.
Terminate disponendo 3 pomodorini sulla superficie di entrambe le scatolette. Spolverate con le erbe aromatiche.
Fate cuocere per una ventina di minuti a 180°.
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