Souffle di zucca con il Bimby
Di JessyDol
Ingredienti
- 1 uovo
- 350 gr di zucca già pulita e tagliata a cubetti
- 3 cucchiai di pangrattato
- 50 gr di parmigiano grattuggiato o pecorino
- sale e pepe q. b.
- aromi q. b.
- 1 litro di acqua
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere l'acqua e il sale nel boccale, chiudere e posizionare il Varoma con la zucca tagliata a pezzetti, cuocere: 30 min. Varoma vel. 2
Svuotare il boccale dall'acqua e metterci la zucca cotta, tritare: 10 sec. vel. 4, mettere da parte e lasciar raffreddare.
Nel boccale pulito aggiungere l'uovo, il parmigiano, il pangrattato e gli aromi, mescolare: 20 sec. vel 3
Aggiungere la zucca tritata, salare e pepare, amalgamare: 30 sec. vel. 3.
A questo punto oliare 4 stampini e disporre il composto al loro interno, informare a 200° per 15-20 minuti circa.
Lasciar intepidire, sformare e servire.
Ti potrebbe interessare anche:
- Validata dalnostro chef Giardiniera di verdure col Bimby 4.2/5 (166 Voti)
- Focaccia barese di patate con il... 3.2/5 (505 Voti)
- Crostata alla crema di limone 3.1/5 (389 Voti)
- Tortelli di zucca 3.8/5 (19 Voti)
- Risotto con la zucca facile 3/5 (463 Voti)
- Crocchette di patate Bimby 3.8/5 (32 Voti)
- Il Soufflè di Pisi 2.9/5 (386 Voti)
Tecniche di cucina
- 100g di Nutella
- 2 tuorli d'uovo
- 2 albumi d'uovo
- 30g di zucchero
- Cacao amaro in polvere
- Burro morbido
PROCEDIMENTO:
Mescolare la Nutella ed i tuorli d'uovo con la frusta manuale. Montate gli albumi a neve ben germa ed aggiungete progressivamente lo zucchero.
Unite pian piano gli albumi montati al composto di Nutella e tuorli.
Imburrate gli stampini da soufflé, spolverate con il cacao amaro, togliete l'eccesso di preparazione dai bordi.
Fate cuocere a 190° per 17 minuti circa.
Sformate e servite tiepidi.
Commenta questa ricetta