Gallina in brodo della nonna

Di anna maria silvestri

Gallina o pollo imbottiti in brodo

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Ingredienti

- una gallina o un pollo dissossato
- 300 g. di mortadella tagliata sottile
- 300 g. di provola
- 5 o 6 uova
- parmigiano grattugiato
- pecorino grattugiato
- uvetta
- pinoli
per il brodo
- sedano
- cipolla
- prezzemolo
- carota
- maggiorana
- pomodoro

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 1minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

- mettere in una scodella la mortadella e la provola tagliata a dadini
- aggiungere gli altri ingrediente ed alla fine le uova assicurandosi che non venga un impasto troppo molle.
- riempire tutti gli spazi vuoti del pollo e cucirlo con cotone per alimenti.
In una pensola mettere a bollire per circca 40 miinuti acqua e le verdure per il brodo.
Aggiungere il pollo imbottito e farlo cuocere
Laciarlo intiepidire e tagliarlo a fette.

Nel brodo è consigliabile cuocere direttamente la pasta, la verdure o i tortellini