Trota al cartoccio
Di adelina
Ingredienti
- 4 trote
- 2 spicchi di aglio
- 3 carote
- vino bianco 1 bicchiere
- 2 rametti di rosmarino
- sale
- pepe
- olio o burro
- tartufo se piace
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare le carote a rondelle, fatele rosolare per 5 minuti nell'olio a fuoco lento;
Tappa 2
Bagnate con il vino e fate stufare altri 10 minuti,
a termine cottura salate e pepate;
Tappa 3
Nel frattempo eviscerate le trote, lavatele, sciacquatele e squamate la pelle e infine asciugate con carta da cucina;
Tritate l'aglio con le foglie di rosmarino e impastate con il burro sale e pepe;
Riempite la cavità dei pesci con il burro aromatizzato e pezzettini di tartufo;
Tappa 4
Aprite 4 fogli di carta d'alluminio e posizionate al centro di ognuno una trota distribuite sui pesci le carote con il loro sugo e spolverizzate il con il tartufo rimasto
Tappa 5
Chiudere i bordi dei 4 cartocci e fate cuocere per 20 minuti in forno a 180° ;
Serviteli ancora ben chiusi in modo che ogni commensale lo apra al momento di gustare la trota;
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