Semifreddo ai frutti rossi
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Ingredienti
- Zucchero a velo
- panna Liquida 300 ml
- colla di pesce 10g
- yogurt greco 500g
- miele 15g
- vanillina
- fragole
- menta
- lamponi
- miritilli
Informazioni
persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 25minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere ammollo la colla di pesce. In una ciotola versare lo yogurt con la vanillina, miele e mescolare e mettere da parte. in un altra ciotola aggiungere la panna tenendone da parte un poco e montarla a neve e aggiungere lo zucchero a velo. Poi versarla nella ciotola dello yogurt. Nel frattempo scaldare la panna rimanente e metterla nella ciotola della colla di pesce e aggiungere all'altro composto.
Tappa 2
Mettere in uno stampo rettagolare e lasciarlo in frigo per 3 ore. Dopo di che capovolgierlo in un piatto piano. Aggiungere un po di topping ai frutti rossi e abbellirlo con i frutti rossi.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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