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Crumble ai frutti di bosco

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Questo crumbleai frutti rossi è delizioso, potrete apprezzare sapori e consistenze differenti. L’equilibrio tra lo stato croccante e quello soffice vi conquisterà.

Lo staff di Tribù Golosa Team

Questo crumble ai frutti rossi è delizioso, potrete apprezzare sapori e consistenze differenti. L’equilibrio tra lo stato croccante e quello soffice vi...

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Ingredienti

  • La pasta per uno stampo di circa 20 cm :
  • 140g di farina
  • 100g di zucchero
  • 1 uovo
  • 60g di burro morbido
  • 90ml di latte
  • 1 bustina di vanilina
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • 1 mela
  • 2 manciate di frutta rossa (congelata)
  • Per il crumble :
  • 70 g di farina
  • 40 g di burro
  • 70 g di zucchero di canna
  • 3 pizzichi di cannella
  • Glassa per decorare

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per il crumble :
tagliare il burro a pezzetti, aggiungere la farina e la cannella poi mescolare con le dita per ottenereun impasto sabbioso. Aggiungere lo zucchero di canna e mescolare ancora poi conservare al fresco.

Tappa 2

Per la pasta :
preriscaldare il forno a 180 °C. Mettere il burro e lo zucchero nella planetaria ed azionare a velocità media finché non otterrete un impasto omogeneo. Aggiungere la vanillina, l'uovo e mescolare ancora. In una ciotola mescolare la farina, il sale e lievito. Aggiungere metà di questa miscela nella planetaria e mescolare. Quindi aggiungere la metà del latte e mescolare. Aggiungere la farina rimanente e il resto del latte. Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata.

Tappa 3

Sbucciare la mela e tagliarla a spicchi. Disporle a raggiera sull’impasto poi ricoprire con i frutti rossi precedentemente scongelati e scolati. Ricoprire con il crumble poi cuocere per 40/45 minuti. Per controllare il grado di cottura, pungere la pasta con un coltello, se la lama esce pulita, è cotta. In caso contrario, continuare la cottura. Lasciare raffreddare e decorare con la glassa poi servire.

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Fate sciogliere in un pentolino 20 g di burro. Versate una mela tagliata a cubetti e, a piacere, un cucchiaino di cannella. Aggiungete anche 20 g di zucchero, mescolate e unite il succo di mezzo limone. Una volta che le mele saranno caramellate, toglietele dal fuoco. A parte, in una ciotola, mescolate 40 g di farina con 20 g di zucchero e 30 g di burro morbido. Lavorate l'impasto con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sbriciolato. Fate cuocere il vostro crumble in un pentolino antiaderente e, quando sarà dorato, versatelo sulle mele.

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