Torta alle pere e amaretti

Di marticovelli

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Ingredienti

100 gr amaretti sbriciolati
175 gr burro fuso
200 gr cioccolato fondente
200 gr farina
1 bustina di lievito
700 gr pere
4 uova
300 ml vino moscato
100 gr zucchero

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbucciare le pere e tagliarle a quarti. Farle marinare nel vino per 20'.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria con 100 gr di burro.
Il restante burro montarlo insieme a 50 gr di zucchero e con i tuorli.

Tappa 2

Aggiungere il cioccolato, gli amaretti, la farina, il moscato e il lievito.
Montare gli albumi a neve con il restante zucchero e unirli all'impasto.

Tappa 3

Versare mezzo impasto nella teglia, disporre le pere e versare sopra il restante impasto.

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

6 fette di pane raffermo
3 banane
3 uova
20 cl di latte
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150g di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.