Torta paradiso farcita
Di fraedomy
Ingredienti
- per la pasta:
- 200 ml acqua
- 100 gr burro
- 130 gr farina
- 1 pizzico sale
- 4 uova
- 6 gr zucchero
- Per la crema:
- 500 ml panna
- 2 cucchiai zucchero a velo
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una pentola versare l'acqua, il burro, lo zucchero, il sale e mettere sul fuoco, appena bolle togliere dal fuoco aggiungere la farina e rimettere sul fuoco e mescolare, quando il fondo diventa bianco togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Tappa 2
Sbattere le uova e aggiungere all'impasto un pò per volta.
Tappa 3
Imburrare e infarinare una teglia versare il composto e infornare per 15 min 220 gradi.
Tappa 4
Preparare la crema montando la panna con lo zucchero.
Tappa 5
Quando l'impasto sarà raffreddato tagliare a metà e fare una strato di crema e ricoprire con l'altro strato di torta.
Spolverare con zucchero a velo.
una variante può essere fatta ricoprendo di cioccolato la torta.
Per la ricopertura serve:
400 gr cioccolato fondente
20 ml di latte
500 ml di panna
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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