Cestini di pasta sfoglia con melanzane
Di CristinaGi89
Ingredienti
- 12 Cestini alluminio
- 2 rotolo di Pasta sfoglia
- 2 Melanzane
- Ricotta
- Prosciutto cotto
- Provolone dolce
- Olio
- Sale
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 16minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Taglia la pasta sfoglia a striscioline e rivesti ( dal lato esterno) un contenitore di alluminio di quelli che si usano per il soufflé. Metti una striscia più lunga tutta intorno sul bordo circolare. Cuoci in forno per dieci minuti. Nel frattempo taglia le melanzane a dadini e falle cuocere in una padella con un po’ di olio. In una coppetta metti della ricotta e del provolone dolce (o mozzarella). Aggiungi le melanzane a mischia. Sforna i cestini e sistema sul fondo il prosciutto cotto. Poi versaci il composto di ricotta, melanzane e provolone. Inforna per altri 5-10 minuti.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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