Torta morbida di pesche
Di annalisa321
Ingredienti
- INGREDIENTI :
- 3 UOVA (MEGLIO 4)
- 3 PESCHE GIALLE (O DI PIU’)
- 6 CUCCHIAI DI FARINA
- 6 CUCCHIAI DI ZUCCHERO (COLMI)
- 3 CUCCHIAI DI MARASCHINO O ALTRO
- 100 GR BURRO (FUSO)
- ½ BUSTINA DI LIEVITO (MEGLIO 1 BUSTINA PER 4 UOVA)
- 1 BUSTINA DI VANILLINA
- X COPERTURA:
- 50 GR AMARETTI TRITATI
- 2 CUCCHIAI DI MANDORLE TRITATE
- 2 CUCCHIAI DI ZUCCHERO
- 4 CUCCHIAI DI MARSALA
- 1 UOVO
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
MONTARE GLI ALBUMI A NEVE
SEPARATAMENTE MONTARE I TUORLI CON LO ZUCCHERO, POI UNIRE FARINA, LIQUORE, BURRO FUSO, GLI ALBUMI MONTATI A NEVE
ALLA FINE UNIRE IL LIEVITO, LA VANILLINA E 1 CUCCHIAIO DI FARINA SETACCIATI SULL’IMPASTO (PER EVITARE I GRUMI)
VERSARE IN UNA TEGLIA GRANDE IMBURRATA O RICOPERTA DI CARTA DA FORNO
RICOPRIRE CON LE FETTINE DI PESCA E POI COPRIRE CON TUTTI GLI ALTRI INGREDIENTI DELLA COPERTURA MISCHIATI TRA LORO PREVENTIVAMENTE
COTTURA IN FORNO A 180° PER 35/40 MINUTI
N.B.
PER AUMENTARE LA DOSE MANTENERE LA PROPORZIONE DI 1 UOVO OGNI 2 CUCCHIAI DI FARINA E ZUCCHERO
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Tecniche di cucina
La pesca è un frutto che si sposa benissimo anche con i cibi salati. Questa ricetta, perfetta da servire come antipasto o come aperitivo, è veloce da preparare e stupirà i vostri ospiti. L'accordo delle pesche con la pancetta è davvero inedito. Anche i più scettici si ricrederanno.
INGREDIENTI:
- 4 pesche
- 8 fettine di pancetta
- Glassa all'aceto balsamico
- 16 foglioline di basilico
PROCEDIMENTO:
Tagliate le pesche in quarti. Appoggiate una fogliolina di basilico su ogni fettina di pesca. Arrotolate la pancetta intorno ad ogni fettina di pesca. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti a 180°, o fino a quando la pancetta sarà croccante.
Decorate con la glassa all'aceto balsamico e servite immediatamente.
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