Quiche porri e salmone

Di daliaverina

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Provala!RICETTA TOP Torta salata con porri e pancetta

Lasagna vegeteriana

Ingredienti

1 rotolo di pasta frolla
250 gr di salmone
6 uova
50 gr di panna da cucina liquida
50 gr di burro
1/2 cucchiaino di noce moscata
sale, pepe
1 porro

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

1
Scaldare il forno a 180°C.
Imburrare una teglia tonda, stendervi la pasta.
Bucherellare il fondo della pasta con i denti di una forchetta.

2
Cuocere il salmone 7-8 minuti in court-bouillon, pulire i porri e tagliarli a rondelle.

3
Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere le rondelle di porri, coprire la casseruola e far cuocere i porri 20 minuti a fuoco lento.
Scolarli, lasciarli intiepidire e disporli sul fondo della torta.
Sfilettare il salmone e disporlo sui porri.

4
Sbattere le uova con la panna, la noce moscata, sale e pepe.
Versare il composto nella torta, informarla e farla cuocere 30 minuti.

Tecniche di cucina

Prepara le frittelle di porri, un secondo piatto sfizioso

INGREDIENTI:
- 450 gr di patate
- 400 gr di porri
- 1 cipolla
- 2 spicchi di aglio
- 2 cucchiaini di paprika
- 20 gr di Parmigiano
- 1 cucchiaino di Maizena
- 1 uovo
- Semi di zucca, una manciata

PROCEDIMENTO :

Grattugiare le patate, unire i porri affettati sottilmente, aggiungete anche la cipolla tritata finemente, l'aglio a pezzettini e la paprika.
Far cuocere in padella per 5 minuti, versare in una ciotola, unire il Parmigiano grattugiato, la Maizena, l'uovo, i semi di zucca; mescolare bene e formare delle palline con le mani. Ritagliate dei quadrati con la carta forno, appoggiate una pallina di impasto sopra ogni quadrato, appiattite con le mani per formare un medaglione.
Fare cuocere per 15-20 minuti a 180°.