Strudel di funghi e melanzane
Di berto
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 250g di funghi
- 350g di melanzana
- 4 pomodori
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 1minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritate i pomodori precedentemente sbucciati e puliti.Tritate i funghi.Rosolate il tutto in un tegame con del olio per 8 minuti.Aggiungete un po di prezzemolo, salate e pepate.
Tappa 2
Spennelate la sfoglia con del olio d'oliva, distribuitevi il composto,lasciando un bordo di circa 2 cm.
Tappa 3
Arrotolate lo strudel ,chiudete bene i lati e spennelate la superfice di olio.
Tappa 4
Infornate a 180c per 40 minuti.
Per chi piaciono particolarmente i funghi, nn tritatel ma lasciatelli i pezzetti.
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Tecniche di cucina
- 2 grossi funghi champignon
- Passata di pomodoro
- Mozzarella
- Emmental grattugiato
- 2 fette di salamino
- 1 cipollotto
PROCEDIMENTO:
Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.
Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.
Infornate per circa 20 minuti a 180°.
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