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Pan di spagna

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Ingredienti

  • 16 uova
  • 500 g di farina 00
  • 400 g di zucchero
  • 32 g di lievito per dolci

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere lo zucchero nella planetaria o in una ciotola capiente insieme alle uova e far montare finchè l'impasto diventa bianco spumoso e gonfio

Tappa 2

Pronto il composto unire poco alla volta la farina e il lievito setacciati e incorporarli manualmente al composto mescolando dal basso verso l'alto con una spatola o una frusta

Tappa 3

Imburrare e infarinare una teglia

Tappa 4

Infornare a 170° per 30 minuti a forno già caldo. Fare la prova stecchino

Tappa 5

Lasciare raffreddare completamente in forno chiuso

Il pan di spagna si può fare anche 1 settimana prima

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INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO

 

 

PROCEDIMENTO:

Mettere i cornflakes in una ciotola e  tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi. 
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina. 
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo. 
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva. 
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato  a 180°, girando i nuggets a metà cottura. 

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