Pan di spagna
Di saraecry
Ingredienti
- 16 uova
- 500 g di farina 00
- 400 g di zucchero
- 32 g di lievito per dolci
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere lo zucchero nella planetaria o in una ciotola capiente insieme alle uova e far montare finchè l'impasto diventa bianco spumoso e gonfio
Tappa 2
Pronto il composto unire poco alla volta la farina e il lievito setacciati e incorporarli manualmente al composto mescolando dal basso verso l'alto con una spatola o una frusta
Tappa 3
Imburrare e infarinare una teglia
Tappa 4
Infornare a 170° per 30 minuti a forno già caldo. Fare la prova stecchino
Tappa 5
Lasciare raffreddare completamente in forno chiuso
Il pan di spagna si può fare anche 1 settimana prima
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO
PROCEDIMENTO:
Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.
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