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Ingredienti
- 175 gr di formaggio fresco classico spalmabile light
- 1/2 patata bollita
- 2 foglie di alloro
- 350 gr di zucca
- 1/2 litro di brodo vegetale
- 1/2 cipolla rossa
- 275 gr di pasta sfoglia
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
sciogliere un dado vegetale in ca 1/2 lt di acqua, sminuzzare la cipolla e fatela soffrigere leggermente, aggiungere quindi la zucca tagliaa a dadini e fatela cuocere insieme alle foglie di alloro per ca 10-15 min, aggiungendo qualche mestolo di brodo durante la cottura. quando il brodo si sarà asciugato e la zucca sarà leggermente stufata, mischiatela con un mixer insieme alla patata bollita, al formaggio spalmabile ed un pizzico di sale e pepe. Distribuire il ripieno sulla pasta sfoglia ed infornare. cuocere per 15-20 min nella parte media del forno preriscaldato a 200°C
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 500 g di purea di zucca
- 2 uova
- 170 gr di zucchero di canna
- 140 ml di panna liquida
- 1 cucchiaio di zenzero in polvere
- 1 pizzico di noce moscata e 1 pizzico di cannella in polvere
PROCEDIMENTO:
Stendere la pasta sfoglia in una tortiera rotonda del diametro di 26 cm, quindi versare dei fagioli secchi (con il loro peso impediranno alla pasta di gonfiarsi troppo in cottura). Fare cuocere per 10 minuti a 180°. Versare la purea di zucca in una ciotola, unire le uova, lo zucchero, la panna e le spezie. Mescolare tutto bene, quindi versare sopra la pasta sfoglia cotta. Far cuocere per 1 ora a 160°.
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