Torta salata zucca e patate

Di vale_fragoletta

Focaccia alla zucca - buonissima

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Torta salata alla zucca e...

Ingredienti

175 gr di formaggio fresco classico spalmabile light
1/2 patata bollita
2 foglie di alloro
350 gr di zucca
1/2 litro di brodo vegetale
1/2 cipolla rossa
275 gr di pasta sfoglia

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

sciogliere un dado vegetale in ca 1/2 lt di acqua, sminuzzare la cipolla e fatela soffrigere leggermente, aggiungere quindi la zucca tagliaa a dadini e fatela cuocere insieme alle foglie di alloro per ca 10-15 min, aggiungendo qualche mestolo di brodo durante la cottura. quando il brodo si sarà asciugato e la zucca sarà leggermente stufata, mischiatela con un mixer insieme alla patata bollita, al formaggio spalmabile ed un pizzico di sale e pepe. Distribuire il ripieno sulla pasta sfoglia ed infornare. cuocere per 15-20 min nella parte media del forno preriscaldato a 200°C

Tecniche di cucina

Prepara una torta alla zucca per festeggiare l'autunno

INGREDIENTI:

1 rotolo di pasta sfoglia
500 g di purea di zucca
2 uova
170 gr di zucchero di canna
140 ml di panna liquida
1 cucchiaio di zenzero in polvere
1 pizzico di noce moscata e 1 pizzico di cannella in polvere

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta sfoglia in una tortiera rotonda del diametro di 26 cm, quindi versare dei fagioli secchi (con il loro peso impediranno alla pasta di gonfiarsi troppo in cottura). Fare cuocere per 10 minuti a 180°. Versare la purea di zucca in una ciotola, unire le uova, lo zucchero, la panna e le spezie. Mescolare tutto bene, quindi versare sopra la pasta sfoglia cotta. Far cuocere per 1 ora a 160°.