Pan di Spagna per bambini

Di paoletta

Dolce sano, di solito da farcire e ricoprire, ma ottimo per i bambini anche così.

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Torta alla frutta con base di pan di Spagna

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Torta di compleanno tradizionale

Ingredienti

6 uova
180 gr di zucchero
240 gr di farina "00"
un pizzico di sale

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di cottura 45minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavorare con il mixer le uova intere con il pizzico di sale e lo zucchero per circa 15-20 muniti (con la planetaria anche un pochino meno).

Tappa 2

Una volta aumentato il volume dell'impasto, aggiungervi la farina con le mani (per evitare che il composto si smonti).

Tappa 3

Oleare ed infarinare una teglia e versarvi il composto.
Mettere in forno ventilato (preriscaldato) per 50/45 minuti a 175/180°

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.