Saint honore' rapidissima

Di debbi_popa@hotmail.it

DESSERT

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Ingredienti

3 dischi di pan di spagna pronto
1 busta di stabilizzante per panna
300 gr di crema al cioccolato
nutella
1 sacchetto di bignè pronti
250 ml di panna fresca
1 confezione di riccioli di cioccolato

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 40minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Riempite due tasche per dolci (usa e getta) con metà delle creme pronte: riempite metà dei bignè con la crema al cioccolato e metà con la crema pannanutella. Metteteli da parte

Tappa 2

Spalmate 1 disco di pan di spagna con la crema pannanutella rimasta, mettete sopra un secondo disco e spalmatelo con la nutella.

Tappa 3

Coprite lo strato di crema lanutella con l'ultimo disco di pan di Spagna, quindi rivestite la torta con un velo di panna montata con lo stabilizzatore: spalmatela in modo uniforme anche sui bordi della torta e cospargete questi ultimi con riccioli di cioccolato.

Tappa 4

Sistemate sulla superficie i bignè, alternando i sapori, mettete tra uno e l'altro un ciuffo di panna montata e decorate con altri riccioli di cioccolato. Trasferite la torta in un piatto per dolci e mettetela in frigo fino al momento di servire

E' possibile variare la crema pannanutella con la crema pasticcera.

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.