Crema al cioccolato bianco e mascarpone

Di maddy.angels

Delizioso dolce al cucchiaio, la procedura è identica sia per la variante bianca che per quella extra fondente.

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Ingredienti

1 confezione di panna da montare
150 gr di cioccolata
125 gr di mascarpone
gelatina in fogli

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Scaldare la panna in una casseruola e quando inizia a bollire abbassare la fiamma, aggiungendo a poco a poco la cioccolata finché si scioglie.
Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.

Tappa 2

Mettere la gelatina a mollo in acqua fredda.
Montare il mascarpone con le fruste, aggiungere il composto di panna e cioccolato, continuare a montare.
Sciogliere la gelatina sul fuoco (senza acqua) e aggiungerla al composto di mascarpone; sbattere con le fruste ancora un po' e lasciar raffreddare in frigo per qualche ora.

Tecniche di cucina

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Pain perdu alla banana e cioccolato

INGREDIENTI:

6 fette di pane raffermo
3 banane
3 uova
20 cl di latte
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150g di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.