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Pan di spagna al cioccolato con farcitura di marmellata e glassa

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Ingredienti

  • Ingredienti per la torta:
  • 5 uova
  • 150 grammi di zucchero
  • 150 grammi di amido di mais o di fecola di patate
  • 50 grammi di cacao amaro
  • burro per imburrare lo stampo
  • Per farcire:
  • marmellata di fragole o crema al cioccolato
  • Per la glassa:
  • 500 grammi di cioccolato fondente
  • un bicchiere d'acqua
  • 150 grammi di burro

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Il procedimento è quello classico del pan di spagna: montare le 5 uova con tutto lo zucchero per circa 15 minuti fino a che non diventano bianche e spumose, aggiungere l'amido di mais o la fecola di patate e il cacao amaro setacciati, aggiungere dell'essenza di vaniglia se piace, mettere il tutto in uno stampo imburrato e mettere in forno già caldo a 180 gradi per circa 40 minuti: fate attenzione a non aprire la porta del forno prima della mezz'ora altrimenti il pan di spagna si affloscerà.

Tappa 2

Una volta fatta raffreddare la torta tagliarla a metà e farcirla con marmellata di fragole o con crema al cioccolato.

Tappa 3

Preparare intanto la glassa al cioccolato spezzettando 500 grammi di cioccolato fondente in un pentolino, aggiungere un bicchiere d'acqua, 150 grammi di burro e far cuocere tutto a bagnomaria: una volta raffreddata la glassa ricoprire la torta partendo dal centro. quando la torta e la glassa saranno fredde aggiungere come decorazione cioccolatini colorati o zuccherini.

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INGREDIENTI:

  • 6 fette di pane raffermo
  • 3 banane
  • 3 uova
  • 20 cl di latte
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 150g di gocce di cioccolato

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte,  la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene. 

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.

 

 

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