Crema pasticcera
Di Semplice_me
Ingredienti
- Buccia di limone q.b
- Farina 100g
- Latte 1l
- Tuorli 8
- Vaniglia 1 stecca
- Zucchero 300g
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere il latte a scaldare con le bucce del limone e il baccello di vaniglia (se non l'avete potete utilizzare un paio di gocce di aroma) e portarlo a ebollizione.
Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere ai tuorli la farina e sbattere fino ad avere un composto omogeneo.
Togliere le bucce di limone e la vaniglia dal latte.
Mettere il latte bollito a fuoco lento e versarvi i tuorli con lo zucchero mescolando con una frusta(per evitare la formazione di grumi).
Far addensare il tutto continuando a mescolare e raggiunta la consistenza desiderata togliere dal fuoco.
Far raffreddare la crema coperta con la pellicola o tenendola mescolata per evitare la formazione della pellicina in superficie.
Ti potrebbe interessare anche:
- La torta di cioccolato di Filippo 3.6/5 (11 Voti)
- Torta Pan di Stelle e Nutella 3.6/5 (11 Voti)
- Biscotti di Natale da regalare 3.2/5 (487 Voti)
- Torta della nonna al crisp 3.7/5 (19 Voti)
- Torta morbida al cocco 3.2/5 (450 Voti)
- Validata dalnostro chef Biscotti, ma salati 3.2/5 (417 Voti)
Tecniche di cucina
La crema pasticcera è la crema base della pasticceria. Scoprite con noi come prepararla seguendo il video del nostro chef Damien.
Commenta questa ricetta