Frittata di patate e pancetta
Di Samantina90
Ingredienti
- 800 gr di patate
- 100gr di pancetta
- Rosmarino
- Sale
- Pepe
- Olio
- Per la salsa :
- 200gr di yogurt intero
- 1 spicco di aglio schiacciato
- 1 peperoncino piccante
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Dopo aver sbucciato le patate tagliatele a fiammifero , lavatele asciugatele .
Tappa 2
Ponete in padella la pancetta con un goccio di olio e fatela rosolare.
Lasciatene un cucchiai nella padella e aggiungete il rosmarino.
Tappa 3
Versate metà patate e rosolate
E da ambo i lati compatta dolce a forma di frittata .
Salate e pepate e mettete la frittatina da parte conservandola al caldo e continuate con gli ingredientifinche non gli avrete esauriti .
Tappa 4
Salsa : unite l'aglio schiacciato con lo yogurt , il peperoncino e il sale .
Presentate la salina insieme alle frittatine di patate .
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Tecniche di cucina
Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.
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