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Crostini al prosciutto

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Ingredienti

  • per i crostini al prosciutto
  • 8 fette di pancarrè
  • 50 gr di ricotta
  • 50 gr di formaggio cremoso
  • 70 gr di prosciutto cotto a fette
  • 4 cucchiai di latte

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Crostini al prosciutto - Tappa 1

Lessate come prima cosa i piselli e metteteli da parte. Ricavate dal pancarrè 8 dischi e tostateli in una padella antiaderente. Mettete in un mixer la ricotta, il formaggio,il latte e 60 gr di prosciutto. Frullate fino a quando è una crema. Spalmate un po' di crema su un disco, mettete il prosciuto a pezzettini.

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INGREDIENTI:

  • 1 grossa patata
  • Formaggio grattugiato (tipo cheddar)
  • Olio d'oliva
  • Sale
  • Prosciutto crudo q.b 
  • Panna fresca e cipollotto per servire

 

PROCEDIMENTO : 

Tagliare la patata a rondelle sottile. Mettere ben stese sulla placca del forno ricoperta di carta forno, evitando di sovrapporle. Versare un filo d'olio d'oliva, salare e pepare e cuocere per 20 minuti a 230°. 

Una volta cotte, riunire la metà delle fettine di patate formando una sorta di rosa, sempre tenendole sulla placca del forno. Unire il formaggio grattugiato ed il prosciutto crudo. spezzettato. Ricoprire di fettine di patate e di formaggio e ripetere l'operazione 2 volte. 

Far cuocere per 10 minuti a 200°. Servire accompagnando con un cucchiaio di panna fresca e di cipollotto tritato finemente. 

 

 

 

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