Crostini al prosciutto

Di PasqualinaCh

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1 Foto

Crostone con verdure e gorgonzola

Vellutata di zucca

Ingredienti

per i crostini al prosciutto
8 fette di pancarrè
50 gr di ricotta
50 gr di formaggio cremoso
70 gr di prosciutto cotto a fette
4 cucchiai di latte

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lessate come prima cosa i piselli e metteteli da parte. Ricavate dal pancarrè 8 dischi e tostateli in una padella antiaderente. Mettete in un mixer la ricotta, il formaggio,il latte e 60 gr di prosciutto. Frullate fino a quando è una crema. Spalmate un po' di crema su un disco, mettete il prosciuto a pezzettini.

Tecniche di cucina

Nachos di patate per un aperitivo sano e goloso

Questi nachos preparati con fettine di patata sono davvero sani ed irresistibili; un'alternativa decisamente più leggera rispetto alle tortillas industriali in sacchetto, piene di oli e grassi idrogenati. Vi basterà fare cuocere delle fettine di patata al forno, dar loro una forma a rosa, spolverare con formaggio e prosciutto, ed ecco pronto un piatto goloso da servire accompagnato all'aperitivo.

INGREDIENTI:

1 grossa patata
Formaggio grattugiato (tipo cheddar)
Olio d'oliva
Sale
Prosciutto crudo q.b
Panna fresca e cipollotto per servire

PROCEDIMENTO :

Tagliare la patata a rondelle sottile. Mettere ben stese sulla placca del forno ricoperta di carta forno, evitando di sovrapporle. Versare un filo d'olio d'oliva, salare e pepare e cuocere per 20 minuti a 230°.

Una volta cotte, riunire la metà delle fettine di patate formando una sorta di rosa, sempre tenendole sulla placca del forno. Unire il formaggio grattugiato ed il prosciutto crudo. spezzettato. Ricoprire di fettine di patate e di formaggio e ripetere l'operazione 2 volte.

Far cuocere per 10 minuti a 200°. Servire accompagnando con un cucchiaio di panna fresca e di cipollotto tritato finemente.