Sfogliatina ripiena

Tappa 1

Lavate le zucchine e cuocetele a vapore, così rimarrà tutto il gusto genuino delle verdure, poi tagliatele a cubetti e insaporitele con olio, sale e pepe. Ora prendete il montasio e fatelo a pezzettini che poi andrete ad amalgamare alle zucchine. Spianate sul tavolo da lavoro la pasta sfoglia con un po' di farina, affinché non si attacchi, ed inserite il ripieno al centro. Sigillate la sfoglia, ricordandovi d'inumidire con dell'acqua i bordi per chiuderli bene, e spennellate l'uovo sbattuto su tutta la superficie. Ponete in forno preriscaldato a 200° e tirate fuori quando la sfoglia avrà un bel colore dorato.