Pan cake
Di Ilenia92
Ingredienti
- 200 g farina
- 1 uovo
- 250 ml latte
- 2 cucchiai lievito in polvere
- 1 cucchiaio di zucchero
- burro q.b
- Sciroppo d'acero q.b
- frutta di stagione q.b
Informazioni
persone 2
Difficoltà Facile
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una terrina sbattere le uova con lo zucchero,aggiungere la farina e il latte poco alla volta e infine il lievito setacciato.
Tappa 2
Fare scaldare una padella antiaderente con una noce di burro e versare mezzo mestolo di composto che prenderà la forma circolare da solo. Quando i pan cke si staccheranno dalla padella è il momento di girarli.
Tappa 3
Metterli in un piatto e farcirli con sciroppo d'acero e frutta fresca di stagione.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte
- 60 gr di burro
PROCEDIMENTO:
Dividere gli albumi dai tuorli, quindi mescolare insieme gli ingredienti secchi. Far sciogliere il burro in un pentolino, metterlo in una ciotola ed unire il latte. In un'altra ciotola mescolare i tuorli con una frusta manuale, aggiungere lo zucchero, il sale ed il lievito. Unire un po' di latte e la farina gradualmente, quindi aggiungere latte non appena questo verrà assorbito. Mescolare bene con la frusta per evitare la formazione di grumi. Imburrare una padella antiaderente di piccola misura, farla scaldare bene e versare 3 cucchiai di impasto. Fare cuocere fino a quando non si formeranno delle bolle sulla superficie del pancake: girare la frittellina dall'altro lato con una spatola e far cuocere per altri 2-3 minuti.
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