Torta cioccolatosa per San Valentino

Tappa 1

Scaldare il forno a 180°. Unire in una terrina farina, zucchero, Cremor Tartaro, amido di mais e cacao amaro, mescolare bene, poi aggiungere l’acqua e l’olio. Amalgamare con uno sbattitore elettrico per circa 5 minuti, finchè non si ottiene un impasto piuttosto denso. Oliare o ricoprire con la carta forno uno stampo a forma di cuore e versarvi il composto. Cuocere per circa 45 minuti, poi far raffreddare completamente. Tagliare a metà la torta orizzontalmente e farcire la parte centrale con la composta di albicocche. Per la glassa sciogliere a bagnomaria il cioccolato, unire la panna e spalmare poi la crema ottenuta sulla torta, aiutandosi con una spatola. Lasciar raffreddare e infine gustare! - See more at: http://www.omniabotanica.it/2012/02/14/torta-cioccolatosa-san-valentino/#sthash.pun6N7vQ.dpuf