Strudel di mele

Tappa 1

Lavate e sbucciate le mele e tagliatele a cubetti. Prendete una ciotola e metteteci le mele tagliate, i pinoli, l'uvetta, lo zucchero e il pangrattato. Mescolate tutto bene e poi preparate la sfoglia, che dovrà essere ben distesa. Disponete il ripieno su quasi tutta la superficie della pasta, lasciando dello spazio ai bordi di circa 2-3 cm che poi spennellerete con dell'acqua. Ora ripiegate, di poco, due bordi paralleli verso l'interno, prendete un angolo e piegatelo come se fosse un segnalibro e fate la stessa cosa con l'altro al lato opposto. Iniziate a girare la sfoglia per chiuderla e fermatevi poco prima di arrivare alla fine. Rifate la piega agli angoli rimanenti e sovrapponete la rimanente parte su quella già arrotolata. Mettete in forno e attendete che la superficie diventi dorata.