Pancakes
Di Double_Lima
Ingredienti
- 250 gr di farina
- 1 bustina di lievito
- sale
- 2 uova
- 300 ml di latte
- 1 bustina di vanillina
- burro per ungere la padella
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una ciotola mescolare farina, lievito, sale, uova, latte e vanillina. Fino ad ottenere un composto omogeneo
Tappa 2
Lasciar riposare 30 min a temperatura ambiente
Tappa 3
Ungere di burro la padella e scaldarla
Tappa 4
Cuocere i pancakes
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte
- 60 gr di burro
PROCEDIMENTO:
Dividere gli albumi dai tuorli, quindi mescolare insieme gli ingredienti secchi. Far sciogliere il burro in un pentolino, metterlo in una ciotola ed unire il latte. In un'altra ciotola mescolare i tuorli con una frusta manuale, aggiungere lo zucchero, il sale ed il lievito. Unire un po' di latte e la farina gradualmente, quindi aggiungere latte non appena questo verrà assorbito. Mescolare bene con la frusta per evitare la formazione di grumi. Imburrare una padella antiaderente di piccola misura, farla scaldare bene e versare 3 cucchiai di impasto. Fare cuocere fino a quando non si formeranno delle bolle sulla superficie del pancake: girare la frittellina dall'altro lato con una spatola e far cuocere per altri 2-3 minuti.
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