Spaghetti al cartoccio

Di De Padova Debora

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Ingredienti

400 gr di spaghetti
600 gr di frutti di mare misti
2 spicchi d'aglio
300 gr di pomodori maturi
prezzemolo
olio , sale e pepe
carta alluminio

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulite i frutti di mare e lavatelii più volte. Fate soffriggere in un tegame l'aglio tritato nell'olio, unitevi i frutti di mare, coprite e fateli aprire.

Una volta aperti, sgusciate tutti i frutti di mare e rimettete i molluschi nel tegame. A questo punto lavate e tagliate i pomodorini ed aggiungeteli nel tegame, insieme al sale, una manciata di prezzemolo e fate cuocere per dieci minuti.

Tappa 2

Intanto fate cuocere gli spaghetti e gli scolate a metà cottura; aggiungetevi il sugo e fate insaporire.

Tappa 3

Dopo sistemate un grande foglio di carta alluminio sulla placca del forno, collocate al centro gli spaghetti ed irrorateli con un filo d'olio. Coprite con un altra carta alluminio, tenendola alta per far circolare il vapore all'interno.
Infornate per circa dieci minuti e poi portare in tavola, aprendo il cartoccio al momento.

Invece di utilizzare un unico grande foglio di alluminio vi consiglio di dividerlo in piccoli fogli capaci di contenere le porzioni, in modo tale che nel piatto andranno già inserite le porzioni nel cartoccio e pronte da mangiare.