Pasticcini di marzapane - (4.2/5)
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Pasticcini di marzapane

Di

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Ingredienti

  • 200 g farina di mandorle
  • 200 g zucchero a velo
  • 5 albumi
  • marmellata fragole

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
 Tempo di cottura 30minuti
 Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mescolare la farina di mandorle con lo zucchero quindi amalgamarci gli albumi montati a neve. Amalgamare bene il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Versare l'impasto nella sac a poche e in una teglia formare tanti dischetti utilizzando metà dell'impasto. Lasciar asciugare per qualche ora, quindi versare nel centro dei dischetti un cucchiaino di marmellata e con la sac a poche terminare i pasticcini formando un anello attorno alla marmellata. Far asciugare per qualche altra ora poi infornare a a 180° per 15-20 minuti fino a che saranno ben dorati

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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