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Meringhe al cacao

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Ingredienti

  • 6 albumi di uovo
  • 600g di zucchero a velo
  • 6 cucchiai di cacao amaro
  • Una noce di burro
  • Un cucchiaio di farina
  • 250dl di panna

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Montare a neve ferma gli albumi delle uova. Unire lo zucchero tenendo tre cucchiai da parte e il cacao.

Tappa 2

Con una sacca da pasticceria creare delle rose su una placca da forno foderata con un foglio di allumino, unta e infarinata.

Tappa 3

Spolverizzare le meringhe con lo zucchero a velo togliendo quello in eccesso.

Tappa 4

Far asciugare le meringhe in forno tiepido per due ore. Staccarle e lasciarle raffreddare.

Tappa 5

Montare la panna e accoppiare le meringhe con la panna in mezzo.

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INGREDIENTI:

- 5 albumi

- 1 uovo

-120 g di zucchero

- 1/2 bustina di vanillina

-120 ml di olio di girasole

-180 gr di farina
- 5 gr di lievito per dolci
- 4 cucchiaini di di cacao in polvere
- 4 cucchiaini di caffè solubile


PROCEDIMENTO:

Mettere in una ciotola 5 albumi ed 1 uovo intero. Unire lo zucchero e la vanillina. Montare il tutto con le fruste elettriche per qualche minuto; unire anche  l'olio, sempre continuando a montare.
Aggiungete gradualmente la farina, il lievito e mescolate bene per amalgamare tutto. Dividete l'impasto in 3 ciotole diverse : in una aggiungete un pizzico di vanillina, in un'altra mettete il cacao in polvere, e nella terza il caffè solubile. 

Mescolare bene le 3 ciotole per amalgamare gli ingredienti. 

Versare i tre impasti in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno, alternandoli a cucchiaiate.
Cuocere per 40 minuti a 170°. 

 

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