Caprese al pesto
Di eleonoraP
Ingredienti
- 4 mozzarelle
- 4 pomodori grandi, con il rametto di attaccatura
- pesto
- olio di oliva
- foglie di basilico
- sale
- origano
- pepe
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliate i pomodori a fette alte circa 1/2 centimetro, scartando la base e facendo attenzoone a non staccare il rametto di attacatura alla pianta.
Fate sgocciolare bene le fette affinchè perdano l'acqua.
Tagliate a fette similmente anche le mozzarelle,e formate quindi una torre alternando strati di pomodoro a strati di mozzarella, e farcendo ogni strato con un cucchiaino di pesto.
Guarnite con qualche foglia di basilico tra le fette, facendole sporgere a fiore.
Condite con olio extravergine di oliva e una spolverata di origano.
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Tecniche di cucina
La tecnica per togliere rapidamente i semi ai pomodori, spiegata dal nostro Chef Damien. Per realizzare velocemente un’operazione che eseguite quotidianamente non vi resta che seguire i consigli del nostro chef.
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