VERDURA DI STAGIONE: 15 ricette originali con i pomodori
D'estate, il pomodoro è la star dell'orto e della cucina, in quanto si puo' declinare in numerose preparazioni. Ecco le nostre idee di ricette per approfittare dei pomodori e non lasciarsi scappare questa meravigliosa verdura di stagione.
I pomodori ripieni
Un grande classico! Scegliete dei bei pomodori grandi. Lavateli e ricatae dei cappelli tagliando la calotta superiore. Scavate i pomodori aiutandovi con un cucchiaino per togliere la polpa, che terrete da parte per realizzare una buona salsa al pomodoro. Una volta scavati i pomodori, salate l'interno e metteteli "a testa in giù" a scolare su un foglio di carta assorbente. Dopo una mezz'ora iniziate a farcirli con del riso bollito (Il riso assorbe il succo di pomodoro restante). Aggiungete della polpa di salsiccia nei pomodori, poi richiudete con il cappello e infornate per 45 minuti in forno caldo a 180°. Se i pomodori ripieni sono la vostra passione, qui trovate 7 ricette imperdibili per preparare i pomodori ripieni.
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Tecniche di cucina
Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.
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