Biscotti di Natale

Di creopervoi@gmail.com

Biscotti molto semplici da fare, pratici da realizzare e ottimi da regalare!

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Biscotti di Natale tedeschi

Biscotti ''Sospiri''

Ingredienti

200g Burro a temperatura ambiente
90g Zucchero
1 bustina di vanillina
200g Farina
1 uovo
100g di ingrediente a sorpresa : mandorle tritate, nocciole tritate, pasta di zucchero, zenzero in polvere (1 barattolino), zucchero e cannella (mezzo barattolo di cannela di e mezzo di zucchero), codette, cacao, scaglie o gocce di cioccolato

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mescolare Burro, zucchero e farina ed aggiungere l'uovo.
Mettere l'impasto in frigorifero per almeno 30 minuti.

Tappa 2

Preriscaldare il forno a 180° o 170° se ventilato (due teglie in cottura).
Togliere dal frigo l'impasto ed amalgamare l'ingrediente "a sorpresa".

Tappa 3

Stendere l'impasto e ritagliare le formine (diverse nel caso di più gusti).
Adagiarle su una teglia foderata con carta da forno.

Tappa 4

Infornare nel ripiano centrale (nel caso di due teglie, centrale e poi quello subito sotto) del forno per 10 minuti circa.
Sfornare e lasciare raffreddare !

Visto che mi piace fare tanti biscotti diversi per il natale, preparo direttamente un impasto unico da 5 porzioni (1kg burro, 1kg farina, 450g zucchero, 4/5 uova, 4 vanillina) alla sera e lo lascio riposare in frigo tutta la notte. Al mattino divido l'impasto in 5/6 porzioni e ad ogni panetto aggiungo un "ingrediente a sorpresa".

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.