Roccocò napoletani

Di rosa

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Lo staff di Tribù Golosa Team

Questi Roccocò napoletani sono uno dei dolci più amati dalle famiglie napoleane!

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Ricetta roccocò napoletani

Roccocò napoletani ricetta

Ingredienti

1 kg di farina
750 g zucchero
350 ml acqua
300 g mandorle
4 g ammoniaca
cannella
vanillina
pisto
buccia agrumi
1 pizzico di sale

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Amalgamare zucchero,farina,cannella,vanillina,bucce

Tappa 2

Disporre il tutto a fontana poi aggiungere acqua poi cuocere a circa 160 gradi per 20 minuti

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.