Ricette con il pisto napoletano - 7 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: dolci con i canditi
Tecniche di cucina
La maionese in 5 gusti diversi per variare e non stancarsi mai di prepararla e di accompagnarla ai piatti più disparati.
INGREDIENTI:
- 2 tuorli d'uovo
- 1 cucchiaino di senape
- 2 cucchiaini di aceto di vino bianco
- Sale
- 200 ml di olio EVO
Per le varianti
- Curry, paprika, pesto, erba cipollina
PROCEDIMENTO:
Mettete in una ciotola i tuorli a temperatura ambiente. Sbatteteli con una frusta manuale. Unite anche la senape e continuate a sbattere.
Aggiungete l'aceto e sbattete. Salate e continuate a sbattere, quindi versate un filo d'olio d'oliva, continuando a montare. Piano piano vedrete che si formerà un' emulsione tra il liquido (i tuorli, la senape e l'aceto) e la parte grassa dell'olio.
Continuate a versare l'olio gradualmente, e allo stesso tempo sbattete con la frusta. Quando gli ingredienti inizieranno a rassodarsi ed a montare, potete versare l'olio un po' più velocemente.
La vostra maionese è pronta, ora non vi resta che condirla con le diverse spezie nelle quantità desiderate.
Ripartite la maionese in 5 ciotoline diverse.
Aggiungete un po' di curry in polvere in in una delle ciotole e mescolate.
Unite la paprika ad un'altra delle ciotole. Aggiungete il pesto ad un'altra ciotola e mescolate. Nell'ultima ciotola mescolate la maionese con l'erba cipollina tagliuzzata.
Ed ecco che la vostra maionese in 5 varianti è pronta per essere gustata.
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Le migliori ricette di Pisto napoletano
Roccocò
Di marilie72
Un dolce tipico della pasticceria e delle case napoletane nel periodo natalizio
- 1 kg di Farina "00"
- 800 gr di zucchero
- 10 gr di ammoniaca
- 400 gr di nocciole
- 1 bustina di Pisto (insieme di spezie)
- 1 macchinetta di caffè da 3 tazze
- 1 arancia grattugiata e il succo
- 1 limone grattugiato
- acqua q. b.
Coppia: le tre abitudini che la fanno durare
Fare in modo che la vita di coppia sia piacevole e che duri nel tempo richiede volontà e compromessi, ma può essere fonte di gioia infinita. Ecco come riuscire ad avere una vita di coppia durevole e armoniosa.
Roccocò napoletani
Di rosa
Questi Roccocò napoletani sono uno dei dolci più amati dalle famiglie napoleane!
- 1 kg di farina
- 750 g zucchero
- 350 ml acqua
- 300 g mandorle
- 4 g ammoniaca
- cannella
- vanillina
- pisto
- buccia agrumi
- 1 pizzico di sale
Mustaccioli
Di elena billino
per circa 35 mustaccioli piccoli
- 500 gr di farina
- 150 gr di zucchero
- 100 gr di mandorle( o nocciole)
- 60 gr di cacao
- 1 arancia (succo)
- 3 tazzine di caffè
- ½ bustina di pisto
- 1 gr di lievito
- 500 gr di cioccolato fondente
- 150 gr di miele
Mustaccioli al cioccolato
Di http://blog.alice.tv/food/, Le ricette di zia Anto
Questi dolcetti, al mio paese li prepariamo in occasione del Natale; tutti i vicoli del centro storico vengono inon...
- 500 g di farina
- 25 g di cacao amaro in polvere
- 300 g di zucchero semolato
- 5 g di pisto ( misto spezie- cannella,noce moscata, chiodi di garofano)
- Buccia di 1 arancia grattugiata
- 10 g di ammoniaca per dolci
- 200 g di acqua tiepida
- 100 g di mandorle tostate tritate grossolanamente
- ½ bicchiere di vin cotto
- Per la copertura
- 300 g di cioccolato fondente
Roccocò
Di Cucina con Imma, Cucina con Imma
ricetta tipica della tradizione natalizia napoletana
- Ingredienti per 15 roccocò :
- 500 g di farina "00"
- 450 g di zucchero
- 200 g di mandorle
- 25 g di pisto
- 75 g di acqua
- 1/2 cucchiaino di ammoniaca per dolci
- 2 arance (succo + buccia )
- buccia grattugiata di un limone
- 1 uovo per spennellare
Mostaccioli
Di Mikele Leon Lubrano, Dessertazioni
Quale che sia l'origine del nome, i mostaccioli sono dei biscotti che vengono spennellati con il cioccolato dalla ...
- Per l'impasto base:
- 250 gr. di farina 00 180W
- 125 gr. di zucchero semolato
- 25 gr. di mandorle tritate
- 25 gr. di cacao amaro in polvere
- 25 gr. di miele
- 5 gr. di pisto (misto di spezie in polvere composto da cannella, noce moscata, chiodi di garofano e anice stellato)
- 0,5 gr. di ammoniaca in polvere alimentare
- 100 gr. di acqua
- Per la glassa:
- q.b. cioccolato fondente
- q.b. gelatina di albicocche
Roccocò classico napoletano
Di maria
mescolare prima gli ingredienti asciutti, zucchero farina pisto e mandorle
- - 300 grammi di farina 00
- - 200 grammi di zucchero
- - 75 grammi di acqua (puoi fare anche un misto tra acqua e succo d'arancia sempre di quel peso)
- - 100 grammi di mandorle
- - 1 uovo intero
- - 10 grammi di pisto (fai pure tu un composto a occhio con cannella e noce moscata se non trovi il pisto)
- - una punta di cucchiaino da caffè di ammoniaca per dolci
pranzo domenicale napoletano 
casatiello napoletano 
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