Mustaccioli al cioccolato
Questi dolcetti, al mio paese li prepariamo in occasione del Natale; tutti i vicoli del centro storico vengono inondati dei profumo di chiodi di garofano e cannella........veramente magico.
Ingredienti
- 500 g di farina
- 25 g di cacao amaro in polvere
- 300 g di zucchero semolato
- 5 g di pisto ( misto spezie- cannella,noce moscata, chiodi di garofano)
- Buccia di 1 arancia grattugiata
- 10 g di ammoniaca per dolci
- 200 g di acqua tiepida
- 100 g di mandorle tostate tritate grossolanamente
- ½ bicchiere di vin cotto
- Per la copertura
- 300 g di cioccolato fondente
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Inserire tutti gli ingredienti partendo dalla farina e l’ammoniaca in una capace ciotola, impastare con le mani.
Trasferire il composto su carta forno e riporre in frigo almeno per un ora.
Tappa 2
Riprendere il composto e stenderlo tenendo i due fogli di carta forno (il composto è molto appiccicoso.)
Con l’aiuto di un mattarello e delle formine a piacere (di solito si fanno a forma di rombi) si formano dei biscotti e si stendono su una teglia
Forno 170° 10 minuti
Tappa 3
Farli raffreddare su una griglia e foderarli con cioccolato fuso
Attenzione alla cottura, dovete tirarli via che devono essere ancora morbidi, altrimenti saranno molto duri!!!!!
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