Dolci cestini alla nocciola

Di isabel

Dei biscotti squisiti per i più golosi.

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Biscotti alle nocciole

Biscotti alle nocciole e mela

Ingredienti

100 gr. di nocciole
3 uova
150 gr. di zucchero
350 gr. di farina
un pizzico di sale
100 ml. di olio di oliva
1 cucchiaino di miele
1/bustina di lievito per dolci

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tritare le nocciole con 75 gr. di zucchero, fino ad ottenere una farina

Tappa 2

In una terrina mettere tutti gli ingredienti (uova, zucchero, farina, olio, miele, lievito), partendo da quelli solidi. Impastare accuratamente creando un composto omogeneo.

Tappa 3

Aggiungere la farina di nocciole ed impastare.

Tappa 4

Lasciare riposare la pasta in frigo per almeno mezzora, avvolgendo l'impasto nella pellicola trasparente.

Tappa 5

Stendere la pasta servendosi di un mattarello. Tagliarla a forma di dischetti e adagiarli nelle formine. Riempire i cestini con i fagioli secchi.

Tappa 6

Mettere in formo a circa 180 gradi per 20-25 minuti.

Tappa 7

Lasciarli raffreddare e riempirli di nutella, decorando con le nocciole e se si desidera con una spolverata di cocco.

Per evitare che durante la cottura la pasta si gonfi, bucherellare il fondo servendosi di una forchetta.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.