Riso alla cantonese con prosciutto e gamberetti - (4/5)
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Riso alla cantonese con prosciutto e gamberetti

Di

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Ingredienti

  • Ingredienti per 4 persone:
  • 300 grammi di riso basmati, 2 cipollotti, 3 uova, 100 grammi di prosciutto cotto in una sola fetta, 150 grammi di gamberetti lessati e sgusciati, 100 grammi di piselli surgelati, 4 cucchiai di salsa di soia, 3 cucchiai di olio di soia, sale.

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
 Tempo di cottura 20minuti
 Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavate bene il riso in acqua fredda, poi mettetelo in una casseruola, copritelo a filo con acqua fredda e fatelo cuocere coperto per circa 20 minuti, fino a quando l'acqua non sarà evaporata. Spegnete il fuoco e tenete il riso ben coperto in una casseruola. Sbattete le uova con un pizzico di sale e un cipollotto tritato: Versate il composto in un tegame unto con un cucchiaio d'olio di soia e cuocetelo strapazzando con una forchetta, quindi sminuzzatelo ulteriormente. Scaldate l'olio di soia rimasto nel wok, fatevi rosolare l'altro cipollotto, unite il prosciutto tagliato a dadini, i piselli e i gamberetti e cuocete a fuoco vivace qualche istante. Aggiungete il riso e la salsa di soia, mescolate e lasciate insaporire a fuoco vivace per qualche secondo. Servite ben caldo.

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INGREDIENTI:

  • 250 gr di filetto di maiale
  • 50 ml di caramello  
  • 1 cucchiaino di salsa di soia salata
  • 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
  • 1 cucchiaino di salsa Nuoc mam 
  • 100 ml di acqua

 

PROCEDIMENTO: 

Versate un filo d'olio in una padella antiaderente, unite il filetto di maiale tagliato a pezzetti, fate rosolare. Unite 100 ml di acqua calda, il nuoc mam, la salsa di soia e  lo zenzero. Mescolare bene e fare cuocere fino a che la carne non sarà tenera. 
Servite accompagnato da riso bollito thai o  basmati.

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