Torta di crema e frutta
Di Rosa Acella
Ingredienti
- un pan di Spagna di circa 300 gr.
- Crema
- 400 gr. di frutta di stagione
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Dopo aver cotto la crema pasticcera, la lasci raffreddare.
Tappa 2
Prepari la frutta e la condisca con la quantità a piacere di zucchero e 1 o 2 cucchiai di liquore.
Tappa 3
Tagli la torta a metà orizzontalmente, spalmi la parte inferiore di crema pasticcera, poi disponga la metà della frutta sgocciolata.
Tappa 4
Copra con l'altra metà, la bagni con lo sciroppo d'infusione della frutta e termini con uno strato di crema e uno di frutta
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.
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