Torta di mele senza burro
Di coccinella
La torta di mele è una torta golosissima che si tramanda da varie generazioni.
La torta di mele senza burro è una versione leggera della torta di mele classica, ideale per chi vuole assaporare una fetta di torta senza sensi di colpa aggiunti!
Ingredienti
- 4 mele
- 6 uova
- 100 gr di zucchero
- 70 ml di latte
- olio extravergine d'oliva q.b.
- 300 gr di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 45minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbucciare le mele e tagliarle a pezzettini.
Tappa 2
Dividere i tuorli d'uovo dagli albumi.
Montare gli albumi a neve, aggiungervi i tuorli e lo zucchero poi mescolare fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Tappa 3
Aggiungere il latte, 1/2 bicchiere d'olio extravergine d'oliva, il lievito e la farina.
Tappa 4
Foderare una teglia con la carta da forno, versare l'impasto , poi aggiungere uno strato di mele per decorare la superficie del dolce.
Tappa 5
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.
A fine cottura, controllare con uno stuzzicadenti che la torta sia ben cotta anche all'interno.
Spolverizzare con lo zucchero a velo prima di servire.
Potrete conservare la torta di mele per 4-5 giorni a temperatura ambiente.
Potrete sostituire il 1/2 bicchiere d'olio extravergine d'oliva con 100 gr di burro.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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