Maccheroni caserecci con sugo di funghi
Di carmen62
Ingredienti
- 1/2 kg di farina di grano duro
- Acqua
- 1/2 l di passata di pomodoro
- 100 g di carne macinata di vitello
- 100 g di funghi di pioppo
- Olio
- Sale
- Cipolla
- Parmigiano
- Pepe
Informazioni
persone 3
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Impastare la farina con l'acqua e formare dei bastoncini di un cm di diametro e 7 cm di lunghezza, quindi stenderli con l'apposito ferro per maccheroni e cuocerli in abbondante acqua salata per 10 minuti
Tappa 2
In una pentola fare rosolare la cipolla con la carne e i funghi, quindi aggiungere la passata di pomodori , il sale e a cottura ultimata aggiungere un cucchiaio di pepe rosso macinato
Tappa 3
Impiattare i maccheroni con sopra il sugo e un'abbondante manciata di parmigiano o ricotta secca grattugiata
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Tecniche di cucina
- 2 grossi funghi champignon
- Passata di pomodoro
- Mozzarella
- Emmental grattugiato
- 2 fette di salamino
- 1 cipollotto
PROCEDIMENTO:
Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.
Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.
Infornate per circa 20 minuti a 180°.
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