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Ingredienti
- 300g zucchero a velo
- 100g cacao amaro
- 100g cioccolato fondente
- 30g farina 00
- 30g fecola di patate o amido di mais
- 1/2l latte
- cannella
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 90minuti
Tempo di cottura 8minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritare finissimamente il cioccolato in un robot da cucina.
Unire cacao e zucchero in una terrina.
Tappa 2
Versare il latte in una pentola,unirvi tutti gli altri ingredienti e cuocere a fuoco lento per 8/10 minuti,finchè la crema non risulterà densa.
Tappa 3
Versare in una ciotola di vetro,far raffreddare e conservare in frigorifero.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 5 albumi
- 1 uovo
-120 g di zucchero
- 1/2 bustina di vanillina
-120 ml di olio di girasole
-180 gr di farina
- 5 gr di lievito per dolci
- 4 cucchiaini di di cacao in polvere
- 4 cucchiaini di caffè solubile
PROCEDIMENTO:
Mettere in una ciotola 5 albumi ed 1 uovo intero. Unire lo zucchero e la vanillina. Montare il tutto con le fruste elettriche per qualche minuto; unire anche l'olio, sempre continuando a montare.
Aggiungete gradualmente la farina, il lievito e mescolate bene per amalgamare tutto. Dividete l'impasto in 3 ciotole diverse : in una aggiungete un pizzico di vanillina, in un'altra mettete il cacao in polvere, e nella terza il caffè solubile.
Mescolare bene le 3 ciotole per amalgamare gli ingredienti.
Versare i tre impasti in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno, alternandoli a cucchiaiate.
Cuocere per 40 minuti a 170°.
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