Sanguinaccio
Di mariav.89
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Ingredienti
- 1/2 litro di latte
- 200 g di zucchero
- 75 g di amido di mais
- 50 g di cacao amaro
- 100 g di cioccolato findente
- 50 g di burro
- 2 bustine di vanillina
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
iniziare intiepitendo il latte. a parte setacciare l'amido di mais e il caco; aggiungere lo zucchero e mescolare. versare in una casseruola il miscuglio e aggiungere il latte tiepido. aggiungere la vanillina. mettere sul fuoco mescolando. quando bolle abbassare la fiamma e far addensare mescolando sempre. aggiungere il burro finchè non si scioglie e poi anche il cioccolato fondente. togliere poi la casseruola dal fuoco e porta in acqua fredda e mescolare per non far formare la pellicola in superficie. mettere quindi il sanguinaccio in una terrina e porlo in frigo. buon appetito!
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Tecniche di cucina
Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.
INGREDIENTI:
- 250 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna
- 250 g di cioccolato fondente
- 250 ml di panna
- 30 biscotti
- 200 ml di latte
PROCEDIMENTO:
Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.
Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.
Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.
Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.
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